Традиционная русская кухня: какие блюда являются исконно русскими, а какие завезены

Популярность национальной кухни постоянно возрастает, но иногда тяжело отличить привычные для всех блюда от заимствованных. Пора разобраться, какие же блюда полностью являются русскими.

Пельмени

Это блюдо считается классическим и его наибольшая популярность всегда сохраняется в Сибири и на Урале. Что касается самого названия «пельмени» — это финно-угорское слово, означающее «уха из хлеба». Замораживать, а уже после варить эти мешочки с фаршем начали позже в Удмуртии. Заморозка пельменей впрок – это уже привычка сибирских регионов, поэтому такое блюдо можно скорее назвать русским, а не опровергать это.

Пряники

Это сладкое угощение уже много веков считается настоящей визитной карточкой России. Они могут быть имбирными и медовыми, расписными, с медведями и даже башенками. Стоит разобраться в самом происхождении слова «пряный» — перечный. В самом начале основа рецепта – это ржаная выпечка с медом и ягодами. Такое угощение на Русь завезли викинги. Но добавлять в тесто перец, имбирь и другие компоненту уже начали в России.

Бефстроганов

Мелко нарезанная говядина, тушенная в сметанном соусе – это уже звучит вкусно. Если начать разбираться, то бефстроганов – это настоящее русское блюдо, но придумал его француз Дюпре. Последний граф Строганов был известным гурманом, но вот только в преклонном возрасте растерял свои зубы. Личный повар решил порадовать графа и придумал рецепт с нежнейшей тушеной говядиной в сметанном соусе.

Оливье

Этот салат придумал повар Люсьен Оливье в России специально для ресторана «Эрмитаж». Постепенно рецепт немного видоизменился и распространился по всему миру. Его подают даже в Париже с говядиной или птицей.

Павлова

Название воздушного и любимого многими десерта очень даже русское, только вот его родине – не Россия. Это лакомство придумал австралийский повар Берт Саше. После его приготовления он попробовал собственное творение и сказал, что оно такое же нежное и воздушное, как сама Павлова. Конечно, это, скорее всего, легенда, но так хочется верить.

Работает на Innovation-BREATH
Adblock
detector
Yandex.Metrica