ДОМАШНИЙ ХЛЕБ БЕЗ ДРОЖЖЕЙ И БЕЗ ЗАКВАСКИ. ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ С ФОТО

Ингредиенты

Мука пшеничная — 400-480 г

Разрыхлитель — 15 г

Соль — 5 г

Сахар — 40 г

Масло сливочное — 80 г

Пиво светлое — 330 мл

Пошаговый рецепт с фото

Рецепт этого хлеба я нашла в одной из американских кулинарных книг. Конечно, кто-то возразит, что это — не хлеб. Отчасти буду согласна, но тем не менее и такой рецепт имеет место быть.

Здесь вам не понадобится несколько часов на расстойку, вы потратите всего лишь минут 10-15 на приготовление теста, а все остальное за вас сделает духовка.

Выглядит хлеб как кекс, но вкус у него иной. Бездрожжевой хлеб без закваски подойдет к колбасным нарезкам, сырным, да и к тарелке борща будет неплохо.

Количество муки в ингредиентах так колеблется, потому как лично у меня каждый раз муки уходит по-разному. Начинайте с малого.

В готовом хлебе пиво не чувствуется совсем.

Для приготовления хлеба без дрожжей и без закваски в домашних условиях подготовим продукты по списку.

Ингредиенты для хлеба без дрожжей и без закваски в домашних условиях

Смешаем просеянную муку, соль, сахар и разрыхлитель.

Соединить муку, соль и сахар

Вливаем пиво…

Влить пиво

… и хорошо перемешиваем. Тесто достаточно комковатое и вязкое.

Размешать тесто

Выкладываем его в форму (у меня — стандартная кексовая), застеленную пергаментом.

Выложить тесто в форму

Сливочное масло растопим, дадим ему чуть остыть, а затем выливаем поверх теста.

Выпекаем в таком виде в разогретой до 190 градусов духовке около часа.

Ориентируйтесь по своей духовке! Из готового хлеба лучина будет выходить сухой.

Влить масло

Хлеб без дрожжей и без закваски готов.

Дадим ему чуть остыть в форме, затем вынимаем и полностью остужаем на решетке.

Фото хлеба без дрожжей и без закваски в домашних условиях

Вот такой он в разрезе.

На этом фото вы видите достаточно загорелую корочку — так любит мой сын, мне же больше нравится «легкий загар», как на предыдущем фото.

Приятного аппетита!

Пробуйте и экспериментируйте.

Рецепт хлеба без дрожжей и без закваски в домашних условиях

Хлеб без дрожжей и без закваски — рецепт с фото пошагово

Источник

Работает на Innovation-BREATH
Adblock detector
Yandex.Metrica Oblivki