5 хитростей для тех, кто хочет готовить быстрее

Ежедневная готовка не только утомляет, но иногда и откровенно раздражает. Конечно, уйти от этого полностью, мало у кого получается, но всегда есть варианты, как ускорить процесс приготовления еды.

Паста в сковороде

Если нужно быстро сварить вкуснейшую пасту, можно и не ждать того момента, когда вода закипит в кастрюле. Можно воспользоваться прекрасной альтернативой. Потребуется сковорода с высокими стенками. Налейте в нее немного воды и сразу же засыпайте пасту, включая газ. Повара говорят, что вкусовой разницы никакой нет, но паста приготовляется в разы быстрее.

Крупу и бобовые предварительно замочите

Гречку, фасоль, рис перед приготовлением замочите. Это избавит продукт от фитиновой кислоты, которая не только не усваивается, но и не позволяет ряду других веществ всасываться. Второй момент – это время приготовления блюда, оно существенно сократится.  Крупу замочите на ночь в холодной воде, а емкость накройте пищевой пленкой.

Лишнее – заморозьте

Если Вы сварили слишком много риса, не стоит кормить им всех домочадцев и соседей, можно просто заморозить остатки продукта. Достаточно положить рис в пищевой пластиковый контейнер или пакет. Чтобы быстро разморозить такую заготовку, переложите рис в миску, добавьте небольшое количество воды.

Заморозка овощей и фруктов

Остатки измельченных овощей и фруктов станут прекрасными заготовками для следующих кулинарных шедевров. Замораживать можно и бананы, которые уже начинают темнеть и могут испортиться. Такая заготовка станет отличной добавкой к смузи или молочному коктейлю.

Чеснок – в самом конце

Чтобы в блюде чеснок не горчил и быстро не подгорал, добавляйте этот ингредиент уже в конце приготовления блюда. Есть еще один момент. В каждом зубчике есть аллин и энзим, которые при совместной работе дают полезное соединение – аллицин. Суть заключается в том, что ферменты не взаимодействуют, пока зубчики не очищены. Именно поэтому почистите чеснок и пока оставьте его на столе.

Работает на Innovation-BREATH
Adblock
detector
Yandex.Metrica